La Nostra Cantina
La cantina è uno dei luoghi in cui si concretizza più visibilmente il nostro approccio innovativo, in un’ottica di conservazione della tradizione aperta però ai continui miglioramenti qualitativi che ci consentono le più moderne tecnologie.
Il nostro approccio innovativo ai vini tipici toscani.
Gli ambienti della cantina sono stati oggetto di una recente ristrutturazione e sono dotati di un locale di affinamento del vino a temperatura controllata, in cui avviene in particolare la maturazione del nostro Baciamano, Bianco Pisano di San Torpè Vin Santo DOC e dell’Heliathus, Toscana Rosso IGT.
Siamo tra le poche cantine della zona a effettuare la lavorazione delle uve a freddo, una scelta che migliora la vinificazione e si riflette sulla qualità finale dei nostri vini.
Attualmente la nostra produzione si attesta sulle 25.000 bottiglie, che raggiungono il mercato italiano e quello più ampio su scala internazionale.
